Lucia Maglio ha 23 anni, é prossima alla laurea in tecnologie alimentari, coniugalo studio con l’attività imprenditoriale.Erede dell’oleificio Maglio, azienda olearia nata nel 1946, con il fratello Costantino gestisce l’azienda del padre, Angelo Raffaele. Il frantoio Maglio é dotato di un impianto a ciclo continuo e con sistema di estrazione a freddo. Molisce 13000 quintali di olive all’anno, con una produzione di circa 2100-2600 quintali d’olio.Com’ è il mercato dell’olio a Campagna?Al momento è fermo.Perché?Il prezzo scende sempre più, certo c’è la crisi mondiale, e, forse, si preferiscono surrogati più economici.Tagli alle spese a partire dal condimento?Molti preferiscono acquistare prodotti di bassa qualità, oli che vengono spacDalfrantoio Maglio il denocciolatocontro i radicali liberipei.Si spieghi meglio.Sulle etichette può essere messa la dicitura“prodotto in Italia” solo se le olive sono prodotte in Italia e solo se tutto il processo di molitura e di imbottigliamentoavviene in Italia.Qual è la scelta dell’impresa che vuole tutelarela qualità?Noi abbiamo scelto di non svendere il nostro prodotto, un prodotto di qualità non può essere svenduto.La questione dei prezzi interessa solo Campagna?È un problema che interessa tutto il Mezzogiorno, ma Campagna vive di olio d’oliva, il reddito di molte famiglie si basa sull’olio.La sua idea di crescita del mercato dell’olio?Sono giovane e penso all’innovazione. La nostra azienda produce l’olio denocciolato,un prodotto di qualità ed innovativo.Siamo gli unici a realizzarlo a Campagna.Che cos’ è l’olio denocciolato?È un olio prodotto dalla sola polpa di olive. Praticamente estraiamo il noccioloprima della molitura delle olive.Che cambia rispetto all’olio tradizionale?Nel nocciolo dell’olivo ci sono degli enzimi che provocano la degradazione dei composti fenolici, eliminando il nocciolo l’olio mantiene i composti fenolici, i famosi antiossidanti.Il sapore cambia?Si, il denocciolato ha un sapore più dolce e più fresco, è adatto all’alimentazionedei bambini ed é particolarmente consigliato nello svezzamento.In che misura il benessere é legato all’alimentazione?Penso che la relazione sia assoluta in fondo noi siamo fatti di ciò che mangiamo.In questi anni si è sperimentata la capacità dell’olio d’oliva di contrastarele malattie tumorali.Campagna prima e dopo il sisma del 1980L’ analisi di Gregorio D’AmbrosioL’azienda MaglioLucia Magliociati per extra-vergine.Attenti al falso allora?Si attenti al falso e ai prezzi troppo bassi, un prodotto di qualità non può mai costare poco.Che vuol dire?Un litro d’olio extravergine non può costare 2,60 euro, sicuramente non sarà extra-vergine.Mercato falso, concorrenza straniera e crisieconomica: non c’è scampo?Sulla concorrenza straniera finalmente é intervenuto il Comitato di Gestione Olio di Oliva della Commissione Europeache ha approvato la modifica al regolamento 1019/02.Che cosa ha determinato?L’estensione dell’obbligo di indicare in etichetta l’origine delle olive impiegate nell’extravergine in tutti i Paesi euroGregorio

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